Pavê de Chocolate

CREME
Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado (só Moça, por favor)
* A mesma medida de leite
* 3 gemas
* 1 colher de sopa bem cheia de maizena
* 1/2 xíc. de chá de chocolate em pó (do Padre, Nestlé, por favor)
* Baunilha

Ponha numa panela, mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre.
Antes que ferva coloque algumas gotas de baunilha.
Quando estiver um creme, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite.

COBERTURA
Ingredientes:

* 3 claras em neve
* 6 colheres de sopa de açúcar
* 1 lata de creme de leite sem soro (Nestlé!!!)

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Tire da batedeira e misture 1 lata de creme de leite sem o soro.

MONTAGEM:
Ingredientes: Leite e nescau para umedecer os biscoitos. Não umedeça muito.
Biscoitos champagne (se for o Bauducco, eu compro 2 caixas)

1ª camada: Creme de chocolate
2ª camada: Biscoitos champagne umedecidos
3ª camada: Cobertura
4ª camada: Creme de chocolate
5ª camada: Biscoitos
6ª camada: Cobertura
7ª camada: Creme de chocolate
8ª camada: Cobertura

Para Natal ou Reveilon é uma ótima pedida!

PLUM CAKE, mas pra mim é Bolo de Frutas de Natal

Ingredientes:

* 200g de margarina (2 tabletes peq ou um grande)    
* 200g de farinha de trigo
* 200g de açúcar
* 100g de uvas passas
* 100g de frutas cristalizadas
* 4 ovos
* raspas de limão

Modo de fazer:

Colocar as frutas cristalizadas e as passas um pouco de molho em água morna e depois escorrer bem.
Passe-as na farinha de trigo para ficarem bem sequinhas.

Bata na batedeira, a margarina e o açúcar até formar um creme.
Adicione um ovo inteiro e um pouco de farinha e bata e continue assim até terminar todos os ovos e a farinha.
Acrescente as raspas de limão e as frutas e uvas passas.
Se quiser acrescente fermento (1 colher de sopa) e misture.
Unte e enfarinhe uma forma daquelas de pão...retangular, alta e comprida...ou uma redonda com furo mesmo.
Use o forno bem quente.

OBSERVAÇÃO: Quando não colocamos o fermento, o bolo fica mais úmido e não cresce muito. Mas, não fica solado, não. Fica bom. E com o fermento, ele fica mais fofo e mais sequinho.
Fica bom também. Uma questão de gosto. Experimente das duas maneiras.

Torta de Frango ou de Palmito

MASSA
Ingredientes:

* 1 e 1/2 xíc. de maizena
* 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
* 1 colher de chá rasa de sal
* 1 colher de café de fermento em pó
* 1 xíc. de chá de óleo
* 1/4 de xíc. de chá de leite

Juntar tudo e amassar formando uma bola e deixe descansar por 30 min.

RECHEIO
Ingredientes:

* 1 Cebola média
* 2 dentes de alho
* 2 tomates
* óleo para refogar
* 1 peito de frango ou 1 vidro de palmito
* 1 1/2 xíc. de chá de leite
* 2 c olheres de sopa de maisena
* sal e pimenta
* 2 ovos cozidos
* azeitonas
* Pode por ervilhas também

Refogue a cebola, o alho em óleo, acrescente o tomate sem pele.
Acrescente o peito de frango e refogue por 15 minutos.
Desfie o frango.
Volte ao fogo e acrescente 1 1/2 xíc. de leite e 2 colheres de maisena e deixe engrossar.
Tire do fogo.g
Salgue, coloque pimenta, acrescente ovos cozidos, azeitonas.
Deixe esfriar.
Pegue a massa que ficou descansando e forre o fundo e os lados de um pirex (eu uso redondo)fazen-
do uma camada bem fina.
Deve sobrar um pouco de massa para cobrir a torta.
Coloque o recheio já frio.
Cubra com a massa que sobrou.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno por 45 minutos.

OBSERVAÇÃO: Essa torta pode ser de palmito, é só substituir o peito de frango por um vidro de
palmito. Eu prefiro pq não gosto de desfiar frango...rs

Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes:

* 600g de bacalhau (compro lascas)
* 400g de batatas cozidas e espremidas
* 2 dentes de alho amassados
* 1 gema
* sal
* salsinha
* 1 clara de ovo batida
* farinha de trigo
(um pouco, pra dar a liga...se vc sentir que dá pra fazer as bolinhas, tá bom)
* óleo para fritar
* 1 pimentão vermelho

Modo de fazer:

Ferver o bacalhau e desfiar...(se não for em lascas)
Misturar: batatas, bacalhau, gema, clara, alho, salsinha.
Fazer bolinhos.

Dourar o pimentão no óleo...esquenta o óleo põe o pimentão, doura e tira.
Não me pergunte porque...pois eu não sei...tava assim na receita qdo peguei....rs

Frite os bolinhos e escorra-os em papel toalha.

PS: Coma com moderação se vc tiver gastrite....rs

Cuscuz Paulista

Ingredientes:

* 1 lata de molho de tomates
* 250 ml de água
* 125 ml de óleo
* 2 tabletes de caldo de galinha
* 1 pimentão verde picadinho
* 1 pimentão vermelho picadinho...(eu só uso um pimentão...pode ser metade de cada)
* 1 vidro de palmito picado
* 1/2 xícara de chá de salsinha picada
* 1 lata de ervilhas
* 1 colher de sopa de molho de pimenta
* 2 ovos cozidos picados
* 2 latas de sardinha (sem pele e sem espinhas)
* 2 e 1/2 xíc. de chá de farinha de milho amarela (uso MILHARINA)
* 50g de azeitonas pretas (uso verde mesmo)

Modo de fazer:
Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Reserve tiras de pimentão, sardinha palmito para decorar. (Eu não reservo nada...rs)
Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos. (Eu não mexo nada...qdo tiro misturo bem com uma colher)
Coloque a pasta obtida em fôrma com furo no meio decorada com pimentão, sardinha, palmito. (Como já disse, não reservo nada, então, não decoro nada....rs)
Se vc quiser decorar com rodelas de ovos cozidos, cozinhe 1 ovo a mais.
Pressione levemente e desenforme imediatamente.

Bom apetite!