Torta de Banana

12 bananas nanicas
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

3 ovos
1 copo de leite

Unte uma forma retangular com margarina

Corte cada banana em 2 fatias

Misture: o açúcar, a farinha de trigo e o fermento

Divida em partes iguais, tanto a banana quantos o ingredientes secos.
Colocar na forma uma camada de fatias de bananas e polvilhar com os ingredientes secos.
Por uma 2ª camada de bananas e polvilhar com os ingredientes secos.

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e bater mais um pouco.
Depois acrescentar o leite e bater.
Despeje essa mistura de ovos e leite sobre as camadas já feitas na forma.


1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó

Misture a xícara de açúcar com a colher de canela e joge sobre a torta.

Eu vou cortando na forma mesmo.
Se preferir, faça num refratário para por à mesa com uma apresentação melhor.

Queijadinha

1 xícara de chá de coco ralado (eu uso flocos grandes, umedecidos e adoçados...já vende assim)
1 lata de leite condensado (eu só uso Leite Moça)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado....acabo colocando um pouco mais
2 gemas

Coloque em uma assadeira umas 16 forminhas de alumínio para empadinhas e dentro delas coloque forminhas de papel.
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.
Despeje o conteúdo com uma colher de sobremesa dentro das forminhas de papel.
Depois de enchidas as forminhas, coloque água dentro da forma grande para assar em banho-maria, em forno quente por 40 minutos aproximadamente.
Dá aproximadamente 14 a 16 unidades.

  

                                         
                                 

Biscoitinhos de Polvilho Doce

         

1 pacote de polvilho doce de 500g

200g de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar (uso demerara agora)
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 colher de chá essência de baunilha
Para enfeitar: cubinhos de goiabada

Bata em batedeira, a margarina, o açúcar e o sal formando um creme.
Acrescente o ovo inteiro e a essência de baunilha e continue a bater.
Depois acrescente o polvilho e amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
Enrole pequenas bolinhas e faça um furo no meio delas com o dedo onde vai colocar um cubinho de
goiabada.
Coloque-os em forma untada com manteiga.
Asse em forno moderado de 30 a 40 min.

Eu uso 3 assadeiras para assar a quantidade de biscoitinhos que dessa receita:
2  retangulares (1 grande e 1 média) e 1 redonda
Dá bastante biscoitinhos!
Aproximadamente 100 biscoitinhos!